Guida alla scelta dei materiali per la cottura degli alimenti

Strumenti e metodi di cottura, opportunamente combinati, permettono di poter “amalgamare” sapientemente saperi e sapori per dare vita ad un’alimentazione gustosa, sicura e salutare adatta a grandi e piccini. I materiali con cui sono realizzati pentole, tegami e utensili che utilizziamo ai fornelli hanno caratteristiche diverse che si prestano ad usi differenti.

Qui sotto puoi scaricare un’utile guida, semplice, chiara e completa con tutte le informazioni su tutti i tipi di materiali da cottura in commercio: alluminio, alluminio con rivestimento antiaderente o in ceramica, acciaio, acciaio con rivestimento antiaderente, rame, ferro, terracotta, porcellana, ghisa, pietra ollare, vetro, silicone.

Per ulteriori informazioni, scarica la Guida alla scelta dei materiali per la cottura degli alimenti

fonte: ANDID (Associazione Nazionale Dietisti), con il patrocinio del Dipartimento di Sanità Pubblica dell’Università degli Studi di Firenze.